MANTAR ÇORBASı

MALZEMELER

Yarım kilo mantar

Bir baş soğan

1 yemek kaşığı margarin

1 kahve fincanı un

Yeteri kadar tuz

Yarım kahve kaşığı pul biber

Bir ufak kutu krema

　

HAZIRLANIŞI

Derince bir tencerede yağ hafifçe kızdırılır. İnce ince doğranmış soğan, temizlenip yıkanmış ve dörde bölünmüş mantar, un, tuz ve biber 1-2 dakika hızlı hızlı çevrilir. Üzerine yavaş yavaş 1,5 litre su ilave edilir. Bu arada karıştırmaya devam edilir. Kayamaya başlayan çorba 15-20 dakika daha kaynatılır. Ilındıktan sonra krema ilave edilir.

Not: Arzuya göre üzerine taze kaşar rendelenebilir.