ZEYTINYAĞLı KEREVIZ

MALZEMELER

1 kg kereviz (orta boy)

kereviz adedi kadar havuç

1 su baıdağından biraz az sıvı yağ

yarım çorbakaşığı un

1 adet orta boy soğan

2 adet limon

dere otu

tuz, şeker

　

HAZIRLANIŞI

Kerevizleri soyduktan sonra ortalarını oyup soyulmuş havuçları ortalarından geçirin daha sonra yıkayıp, 1 limonun suyunu sıktığınız (Kabuklarını da suyun içine atın) suya atın. Limonlu suda 15 dakika haşlandıktan sonra sudan alıp soğumaya bırakın. Bu sırada soğanı yağda öldürüken tuz şeker, 1 limon ve un katılın. Hafıf kavrulduktan sonra kerevizleri halka halka kesip yarım saat kadar suyunu tamamen çekene kadar pişirin ve dereotu ile servis yapın.