ZEYTINYAĞLı ISPANAK

MALZEMELER

1 kg ıspanak

1 baş soğan

½ su bardağı zeytinyağı

2 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı pirinç

yeteri kadar tuz

　

HAZIRLANIŞI

Ispanaklar 4-5 su yıkanır, iyice temizlenen ıspanaklar doğranır. Diğer tarafta bir tencerede doğranmış bir baş soğan yağ ile hafifçe çevrilir. Üzerine doğranmış ıspanak, şeker, pirinç ve çok az miktarda tuz ilave edilir 15 dakika kadar hiç su koymadan, suyunu çekinceye dek pişirilir.