PUF BÖREĞI

MALZEMELER

3 su bardağı un

1 su bardağı zeytinyağ

3 adet yumurta

200 gr beyaz peynir

1 demet maydanoz

yeteri kadar tuz

　

HAZIRLANIŞI

Un, tuz, yumurta ve zeytin yağı iyice yoğrulur. Bir parmak kalınlığında bir yufka açılır, açılan yufkaya biraz yağ sürülüp, ikinci defa açılır. Açılan yufka bir bardak yardımıyla kesilir, ortasına ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz konulup kapatılır ve kızgın yağda kızartılır.