TERBIYELI SULU KÖFTE

MALZEMELER

½ kg yağsız dana kıyma

2 orta boy soğan

½ çay bardağı pirinç

tuz

karabiber

1 adet yumurta

½ adet limon

　

　

HAZIRLANIŞI

Kıyma, tuz, karabiber, pirinç, ve rendelenmiş soğanlar iyice yoğurulduktan sonra küçük bilye şeklinde yuvarlandıktan sonra köfteler kaynamakta olan 4 su bardağı suyun içine atılır ve 20 dakika sonra altı iyice kısılır ve diğer yanda bir kasede yarım limon ve yumurtayı çırpıp daha sonra altı kısık olan köftelerin içine yavaş yavaş karıştırılarak dökülür ve servis yapılır