KABURGA KEBAP

MALZEMELER

1 kg kuzu fileto

1 tatlı kaşığı salça

1 ad orta boy kuru soğan

3 diş sarımsak

5 gr karabiber

5 gr kimyon

20 gr acı pul biber

1/2 limon suyu(yarım)

10 gr tuz

4/1 çay bardağı sıvı yağ

　

HAZIRLANIŞI

Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlanır. Soğanlar ince şekilde doğranır(ufak ufak)sarımsaklar dövülüp baharatlar ve salça ile karıştırılıp sıvı yağ ve limon suyu etle birlikte harman edilir, 4 saat dinlendirilr ve ızgarada kömür ateşinde pişirilir.