AZAK PILAVı

MALZEMELER

100 gr ciğer

3 su bardağı su

4 adet yeşil soğan

bir tutam taze nane

2 su bardağı pirinç

1 çay firıcanı Antep fıstığı

et suyu

tuz, karabiber

　

HAZIRLANIŞI

Pirinci tuzlu suda onbeş dakika ıslatın. Bir tencerede yağı eritip. minik minik doğranmış ciğerleri kavurun. Pirinci süzüp, ilave edin. On dakika kavuıun. Doğranmış soğan, nane,fısıtk, tuz ve karabiberi

karıştırın. 3-4 dakika daha kavurup, suyunu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip, servis yapın.