MADAMıN KAPRISI

MALZEMELER

250 gr kuzu ciğeri

250 gr yürek

250 gr kuzu eti

2 adet kuru soğan

4 adet patates

2 adet yeşil biber

100 gr haşlanmış mantar

yağ

tuz

beyaz biber

5 cc kırmızı şarap

　

HAZIRLANIŞI

Etleri jülyen doğrayın büyük bir tavada sırayla pişirin. Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın, kızartın. Etleri pişirdiğiniz tavadan alın soğanı, biberi ve mantarları sırayla tava da sallayın şarabı da ekleyip malzemeleri baharatlarını atıp tavada tekrar sallayın. Servis yaparken üzerine patatesleri ekleyin. Arzuya göre sarımsak ekleyebilirsiniz.